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详析活性炭用于白酒的除臭

更新时间:2014-02-10 08:38 来源:全兴滤材 点击数:
    白酒也称为烧酒,白酒精制工艺一般为粉末活性炭——过滤——阴离子交换树脂——混床式离子交换树脂——颗粒活性炭。白酒制造过程中使用活性炭的主要目的是脱臭,在活性炭处理工艺中,活性炭主要用于改善酒的质量,除去酸类物质、醛及杂醇油等臭气成分,作为臭味物质特别成问题的是异丁醇与异戊醇。
    酒用活性炭系列产品具有强大的比表面积和合适的孔隙结构,炭表面形成一种特殊的活性基团。活性炭在酒类中的应用广泛,主要用于酒类生产的后期处理,对去除酒中的沉淀物(低度白酒除浊,果酒、啤酒去除果胶、蛋白质、酵母等),提高酒质,加速酒的陈化,去除酒中异味及苦味等都起到很好的效果。
    使用煤质活性炭及椰子壳活性炭进行处理异丁醇时,通液量可达到活性炭体积的5倍;而处理异戊醇时,通液量达到活性炭体积的10倍时也能将其100%地除去。
    经活性炭净化处理的白酒新酒味会消失,暴辣、邪杂味显著减少,酒体绵柔净爽,净化后的高度酒可任意加浆降度,在低温下不再浑浊。
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